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四川特產(chǎn)食品蟠龍狀元鴨官網(wǎng)策劃
龍兵科技 2014-11-04
蟠龍狀元鴨官網(wǎng)文案

一、首頁(yè)(配照片)
食物從來(lái)都不僅僅是食物,從來(lái)都是人類(lèi)感情的載體,文化的體現(xiàn)。
都說(shuō)治大國(guó)如烹小鮮,但是我們以治大國(guó)的態(tài)度來(lái)烹這樣一只簡(jiǎn)單的鴨子,我們真誠(chéng),認(rèn)真,極度的完美主義。
我們崇尚回歸本源,我們崇尚自然,崇尚傳統(tǒng)文化,崇尚現(xiàn)代藝術(shù),我們是一群追求家文化的“另類(lèi)”
二、理念
1、理念
我們對(duì)于食物的態(tài)度
食物,從來(lái)就不僅僅是食物,她承載著幾千年的中華文化,我們對(duì)故鄉(xiāng)的記憶,對(duì)家的眷念,對(duì)親情友情愛(ài)情的理解,這個(gè)世界太浮躁了,事業(yè)上我們都在追求極致的成功,生活要極致的享受,食物則是極致的味覺(jué)體驗(yàn),但是還是在夜深人靜的時(shí)候感覺(jué)虛無(wú)和空虛。我們堅(jiān)信從來(lái)經(jīng)典的東西都是極致簡(jiǎn)約的,如經(jīng)典的食物,乍嘗之下初感平常,再?lài)L之則回味無(wú)窮,多日不見(jiàn),則想念之。
最好的食物當(dāng)是用最原生態(tài)的食材,最恰到好處的工藝,積攢百年的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然最重要的是最用心的態(tài)度匯聚而成,都說(shuō)治大國(guó)如烹小鮮,我們卻是以治大國(guó)的態(tài)度來(lái)烹制這一道簡(jiǎn)單的食物,食材的選取,輔料的增減,工藝的調(diào)整,全在細(xì)節(jié),做食物的態(tài)度,我們當(dāng)向日本“壽司之神”學(xué)習(xí),我們希望把簡(jiǎn)單如斯的作品做到臻于化境,我們不追求速度,不追求效率,我們只想做出做好的食物。所謂人間美味-旨味,正如小野二郎的長(zhǎng)子小野禎一說(shuō)的,當(dāng)你喝到好啤酒時(shí),你會(huì)“啊”一聲,獲得舒適到贊嘆的極致體驗(yàn),這就是旨味。而我們追求的旨味可能和小野稍有不同,我們希望一道美味,能百吃不厭,回味無(wú)窮,單次的極致體驗(yàn)也可能隨著時(shí)間的推移而逐漸衰退,所謂經(jīng)典當(dāng)是越品越有味道,越品越有新意,我們希望成為經(jīng)典。
老子說(shuō):道生一,一生二,二生三,三生萬(wàn)物,我們能終其一生能把這個(gè)“一”做好就不錯(cuò)了,就如英國(guó)的女陶藝家Lucie Rie一樣,一身只專(zhuān)注于一件事,我們則專(zhuān)注于做好一只鴨子,沒(méi)有浮華、夸張和嘩眾取寵,只為做好一只鴨子。
關(guān)于家,回歸,本源
說(shuō)起食物我們都繞不開(kāi)家,家鄉(xiāng)的味道,“晚餐的燈光下,一樣的人坐在一樣的位置上,講一樣的話(huà)題,年少的依舊嘰嘰喳喳談自己的學(xué)校,年老的依舊嘮嘮叨叨談自己的假牙,廚房傳來(lái)煎魚(yú)的味道,客廳里一樣響著聒噪的電視新聞…”,這是龍應(yīng)臺(tái)筆下的幸福生活,這也是我們理解的家的味道,體驗(yàn)過(guò)花花綠綠的世界,嘗形形色色的美味,才明白家里的味道才是最好的味道,稀疏平常卻終生難忘。回歸本源是我們所秉承的理念,對(duì)食材原生態(tài)的堅(jiān)持,對(duì)傳統(tǒng)制作工藝的回歸,同時(shí),我們還希望這樣一味美肴,是為家而生的,是家人共享的美味,我們的堅(jiān)持和挑剔,只為家人,只有極致健康的食物才配得上回家吃飯那份感情和珍愛(ài)。
關(guān)于蟠龍狀元鴨
蟠龍狀元鴨,起初起這個(gè)名字的的時(shí)候,很多人覺(jué)得太長(zhǎng)了,太復(fù)雜了,不便記憶,狀元二字太過(guò)俗氣等等,但我們還是沒(méi)有去改變,一切都一切我們的取舍標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自于我們的理念:回歸,本源,家。蟠龍狀元鴨的發(fā)源地在宜賓市觀音鎮(zhèn),一個(gè)依山傍水的普通小鎮(zhèn),從北宋時(shí)期就有一個(gè)當(dāng)時(shí)在西南乃至全國(guó)都非常有名的蟠龍書(shū)院,出過(guò)諸多狀元,近現(xiàn)代也出過(guò)很多有名望的人物,我們沒(méi)有去遵循很多商業(yè)的規(guī)則,也沒(méi)有嘩眾取寵,我們希望我們能夠記住我們從哪里來(lái),縱然那個(gè)來(lái)處有不完美,但是我們所謂的回歸本源不就是坦然認(rèn)真的面對(duì)我們的過(guò)去嗎,認(rèn)清我們從哪里來(lái),記住我們的過(guò)去,才能更好的把握現(xiàn)在,看清明天。此外我們的目標(biāo)是做最一只好的鴨子,做鴨中狀元,縱然現(xiàn)在還有差距,離我們自己定義的“最好”的標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距,但是我們每一天都為之全力以赴的努力著。
2、如何品味一只蟠龍狀元鴨(配圖片)
本作品是熟食,為了保證最好的口感,我們并沒(méi)有分割包裝,在吃之前首先您得判斷這只鴨子是不是一只好鴨子,我們有三步,一看,二嗅,三啃。一看,就是您得帶上眼鏡看看鴨子的顏色是否自然,是否異常鮮艷和漂亮,相信我,最自然的才是最健康的;二聞,正宗的蟠龍狀元鴨應(yīng)該是能聞到鴨子本來(lái)的香味以及淡淡的煙熏味道,如果您嗅覺(jué)更靈敏的話(huà),還可以嗅到泥土和稻草的香味;三啃,當(dāng)然如果前兩條都沒(méi)有問(wèn)題的話(huà),那么您就可以開(kāi)吃了。

  1. 開(kāi)袋即食口感最佳
  2. 可以加那么一點(diǎn)點(diǎn)菜子油,放在鍋里干煸?xún)煞昼娖疱伡纯墒秤?/span>
3、可以蒸15-20分鐘
4、微波爐中火打5分鐘,大火3分鐘
當(dāng)然,如果您有更好的烹飪方法,請(qǐng)通過(guò)微博@蟠龍狀元鴨,或者微信公眾號(hào)-蟠龍狀元鴨告訴我們,我們有免費(fèi)鴨子相送。

三、品牌
1、故事(配照片)
蟠龍狀元鴨產(chǎn)地是蟠龍書(shū)院所在地-宜賓市觀音鎮(zhèn),北宋咸平元年(998年),郡人程士真于宣化登龍里越溪小河畔創(chuàng)建蟠龍書(shū)院,是南宋龍圖閣學(xué)士程公許與其兄程公說(shuō)、程公碩讀書(shū)處,3人于宋嘉定四年(1211)中同榜進(jìn)士,名震三川;明萬(wàn)歷二十六年(1598年)讀書(shū)、講學(xué)于蟠龍書(shū)院的尹伸考中明朝進(jìn)士,后官至吏部尚書(shū);明萬(wàn)歷三十年(1602年)讀書(shū)于蟠龍書(shū)院的尹伸之子尹長(zhǎng)庚尹長(zhǎng)祥雙考中明朝進(jìn)士,至此,蟠龍書(shū)院的聲名再振。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f(shuō),蟠龍書(shū)院學(xué)子都喜吃產(chǎn)自觀音本地的一種秘制鹵板鴨,不僅味美,因?yàn)榕淞现杏卸辔短烊幻F香料及中藥材,所以還兼具提神解乏之神奇功效,當(dāng)時(shí)有一種說(shuō)法叫食蟠龍狀元之香鴨,及程尹宗室之功名。到明朝初年的時(shí)候,那個(gè)時(shí)候五糧液還不叫五糧液,文人雅士稱(chēng)之為“姚子雪曲”,下層人民都叫“
雜糧酒”,蟠龍狀元鴨就是最好的下酒菜,一口美味鴨肉,一啜五糧瓊漿,那感覺(jué)實(shí)在是不擺了!

2、食材(配照片)
鴨子
鴨子品種:主選產(chǎn)于宜賓本地的四川麻鴨,鴨子肥瘦均勻
飼養(yǎng)環(huán)境:主要散養(yǎng)在稻田及川南的星羅棋布的天然河溝里面,非圈養(yǎng)在農(nóng)場(chǎng)或室內(nèi)
飼養(yǎng)原料:主要以田螺,魚(yú)蝦,稻谷,玉米,菜葉等為主食,而非以飼料速催肥
飼養(yǎng)時(shí)間:一般在120左右天出欄,而其它鴨類(lèi)產(chǎn)品的原鴨飼養(yǎng)周期都只有40天左右
輔材
我們的鹵料配方包括靈草,砂仁,花果,胡椒,香葉,排草,五香(茴香、花椒、八角、桂皮、丁香),山奈,辣椒,草果,紅糖,菜油等二十八味名貴香料,既有藥膳之功能又有味覺(jué)和嗅覺(jué)的極致體驗(yàn),對(duì)于輔料我們盡量選用野生的香料和藥材,以保證最原始的味道。除此之外,我們還加入了產(chǎn)自宜賓本地的兩味材料,紫蘇和魚(yú)香草,更造就了我們獨(dú)一無(wú)二的味覺(jué)體驗(yàn)。此外,在熏制環(huán)節(jié),我們?cè)诠句從┑幕A(chǔ)上還加入了宜賓當(dāng)?shù)氐牡静荩瑥亩谙阄渡嫌歇?dú)特的稻谷味道,顏色也更加自然可人。
3、工藝(配照片)
l 宰:堅(jiān)持使用機(jī)器去毛和人工去毛相結(jié)合,拒絕使用松香和瀝青等致癌材料脫毛
l 腌:用原產(chǎn)地自貢井鹽腌制發(fā)酵,保證鴨肉的入味和醇香
l 熏:堅(jiān)持使用產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐男迈r稻草熏烤,保證產(chǎn)品健康且具有獨(dú)特風(fēng)味
l 鹵:放入含有28味名貴中藥材及香料的鍋中鹵制45分鐘,美味入骨。
l 酥:放入新鮮的滾燙的宜賓本地菜子油鍋過(guò)一下,保證產(chǎn)品的水分適中和表皮的香鮮。
4、承諾
l 產(chǎn)品不添加任何人工色素,香精和防腐劑,并且保證制作過(guò)程中每一款主料輔料的綠色健康以及加工過(guò)程的規(guī)范衛(wèi)生。
l 為了保證食物的新鮮,我們承諾在您食用前24時(shí)內(nèi)為您制作完成并送達(dá)您手中(成都地區(qū)三環(huán)內(nèi))。
l 如果因?yàn)槟娣挪划?dāng)(沒(méi)有及時(shí)食用或者沒(méi)有放在冰箱冷藏),我們免費(fèi)為您換貨
l 購(gòu)買(mǎi)后7天內(nèi)對(duì)產(chǎn)品有任何不滿(mǎn)意,無(wú)條件退款退貨。

三、行珍館(配圖片)

  1. 家(半只裝)
因?yàn)楸WC了鴨子的生長(zhǎng)周期,那么我們成品狀元鴨整只都在1000g左右,所謂美味,當(dāng)是新鮮最為可口,所以針對(duì)家庭食用,我們開(kāi)發(fā)了半只裝,在500g左右,夠一家人一餐之食用量。
  1. 禮(整只裝)
中國(guó)傳統(tǒng)講究個(gè)禮尚往來(lái),好東西送摯友親朋,禮也講究十全十美,所以我們禮裝是整只,除了整只的狀元鴨,還有專(zhuān)門(mén)為您定制的禮品卡片,產(chǎn)品手冊(cè)及定制驚喜哦。
  1. 年貨
大家對(duì)年的理解應(yīng)該是孩提時(shí)候的鞭炮,美食和歡樂(lè)的氣氛,但是如果沒(méi)有臘肉香腸就少了年的味道,為此我們專(zhuān)門(mén)推出了年貨系列,曾幾何時(shí),都是父母在操辦年貨,幾十年如一日,可曾想過(guò),今年的年貨您來(lái)訂。
我們每年都跟農(nóng)戶(hù)簽訂協(xié)議,收購(gòu)其自己準(zhǔn)備的過(guò)年豬,秉承我們狀元鴨的傳統(tǒng),絕對(duì)原生態(tài)和綠色健康,我們自己宰殺,自己腌熏,為您制作最好的年貨,吃出兒時(shí)的味道。我們承諾,如果您覺(jué)得不是糧食豬肉,那么我們無(wú)條件退款退貨,給您最大的保障。
冬至是做臘貨的最好時(shí)節(jié),我們的臘貨的制作時(shí)間都在冬至后才開(kāi)始,所以請(qǐng)您最好在冬至(2014年12月22日)前預(yù)定,屆時(shí)我們才好提前計(jì)劃生產(chǎn)。
四、留言
看看大家對(duì)我們的真實(shí)評(píng)價(jià)吧,有贊美也有中肯的建議,我們要感謝兩類(lèi)朋友,一類(lèi)是批評(píng)我們給我們潑冷水的人,他們讓我們看到了我們的不足,讓我們更冷靜,讓我們不斷成長(zhǎng);另一類(lèi)是不斷給予我們認(rèn)可和鼓勵(lì)的人,你們是我們前進(jìn)的動(dòng)力。
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